野外料理の醍醐味

アウトドア料理はBBQが多いのでしょうが・・・！

デイキャンプ、連泊キャンプでもできる料理で魅力なもの！！
燻製とか煮込み料理とか、簡単にできるものに挑戦してみては・・・

少しの前準備などでできるものなどありますよ
たとえば・・・

燻製なら、ベーコンとかスモークサーモンなど
煮込み料理なら、代表的なカレーやシチューなどがあります。

火気と鍋があればできますし、ほっといても美味しくなる物も
多くありますよ！燻製などはとても簡単にできます。

キャンプに行く1～2日前に仕込みをすると、当日２～３時間で
美味しいベーコンができます。

作り方も簡単に作ることができます。（本格的ではありません）

＜一例＞

用意する食材と調味料
・豚肉ブロック（おすすめは豚ばら肉）300～450G
・調味料　塩、コショウ、醤油
・スモークするチップ（お好みで）豚肉にはさくらやりんご

スモーカーやダッチオーブンでできます。
ダッチオーブンなら用途が広くおすすめします。
ダッチオーブンは、持っていたほうがいいですよ！

次回は、豚肉の下準備からスモーク、ダッチオーブンの種類などを
紹介したいと思います。

※自家製（簡単な方法）のベーコンは美味ですよ、スーパーなどで
購入するものは、薫製液に漬けたもので作っていますので匂いなどが
気になりますが、自家製ですと安心安全で美味しくいただけます。

注意は、お酒がすすみますので気おつけてください（笑い）